Jacopo Crivellari

Sinds 2024 is Jacopo Crivellari werkzaam bij Culinair Landgoed Parc Broekhuizen als Chef Events. Samen met zijn team is hij verantwoordelijk voor de culinaire beleving achter iedere lunch, diner en elk evenement dat plaatsvindt in het Hoofdhuis en het Koetshuis. Omringd door de natuur en het veranderende ritme van de seizoenen heeft Jacopo een plek gevonden waar zijn creativiteit in de keuken en zijn passie voor gastvrijheid samenkomen.

Jacopo maakt sinds 2022 deel uit van Parc Broekhuizen. Hij begon als Junior Sous Chef bij Restaurant Voltaire*. Toen zich de mogelijkheid voordeed om leiding te geven aan de eventkeuken als Chef Events, greep hij deze kans met beide handen aan. In deze rol kan hij zijn internationale culinaire achtergrond combineren met zijn passie voor het creëren van bijzondere ervaringen voor grotere gezelschappen en speciale gelegenheden. Daarnaast biedt deze functie hem meer mogelijkheden om persoonlijk contact te hebben met gasten en ervoor te zorgen dat elk detail van hun ervaring tot in de puntjes verzorgd is.

De natuur speelt een essentiële rol in de manier waarop Jacopo en zijn team koken en nieuwe gerechten ontwikkelen. Hij haalt inspiratie uit het landschap rondom het landgoed, de tuinen, de seizoenen en de puurheid van ingrediënten op hun beste moment. In plaats van producten buiten hun natuurlijke ritme te gebruiken, werkt hij het liefst met wat het seizoen te bieden heeft. Hierdoor krijgen ingrediënten de ruimte om volledig tot hun recht te komen. Deze verbondenheid met de natuur is duidelijk terug te zien in zijn keuken en vormt de basis van de ervaring die hij zijn gasten wil bieden.

Jacopo werd geboren en groeide op in Italië, waar zijn passie voor gastronomie al op jonge leeftijd ontstond. Zijn nieuwsgierigheid en ambitie brachten hem later door heel Europa. Hij werkte in uiteenlopende culinaire omgevingen in Italië, Japan, Denemarken en Nederland. Van Michelinrestaurants tot intieme fine dining-concepten: iedere keuken heeft zijn visie gevormd en hem iets geleerd over de cultuur, smaken en tradities van elk land.

Voor Jacopo draait koken om veel meer dan alleen eten. Hij ziet gastronomie als een manier om mensen met elkaar te verbinden, herinneringen te creëren en emoties aan tafel te brengen. De energie van een drukke keuken, de samenwerking binnen een gepassioneerd team en het contact met gasten zijn de elementen die hem dagelijks blijven motiveren. Hij vindt het belangrijk om te begrijpen voor wie hij kookt en gelooft dat ieder evenement persoonlijk en uniek moet aanvoelen.

Onder Jacopo’s culinaire leiding worden zowel intieme bijeenkomsten als grootschalige evenementen op hoog gastronomisch niveau verzorgd. De kern van zijn filosofie is een voortdurende drang om zichzelf en zijn team te blijven ontwikkelen. Iedere service, ieder evenement en iedere gast is anders, en juist dat inspireert hem. Zijn doel is eenvoudig: elke ervaring beter maken dan de vorige, samen blijven groeien met de mensen om hem heen en onvergetelijke momenten creëren voor zijn gasten.