Bourgondisch genieten bij Bistro LOF
Onze chefs koken voornamelijk met lokale producten. Zo komen de verse groenten en kruiden veelal uit onze eigen moestuin. Wilt u komen borrelen of uitgebreid komen lunchen of dineren? Bekijk hieronder het menu.
Reserveren kan ook via info@parcbroekhuizen.nl of +31 (0)343 745 858.
Menu
Laat u culinair verrassen met en wisselend en uniek samengesteld 3-gangen menu of een a la carte menu.
3-gangen menu
Een wisselend en uniek samengesteld 3-gangen menu
€57.5
A la carte menu
Steak tartaar
Mosterdcrème | Zuurdesem krokant | Truffel-ui vinaigrette
€21
Gekonfijte Heilbot
Zeekraal | Rivierkreeft | Kroepoek
€20
Coquilles
Bloemkoolcrème | Romanesco | Citroengras beurre blanc | Hazelnoot
€24
Aardpeer Tartaar
Gepofte boekweit | Gekonfijte aardpeer | Pompoenpit vinaigrette
€16
Paddenstoelen Consommé
Dumpling van duxelles | verschillende bereidingen paddenstoel | Ramanas | Dragon
€16
Eendenborstfilet
Rode kool-appelcompote | Pastinaak crème | Five spice-sinaasappel jus | witlof
€29
Zeeduivel
Lardo | Schorseneren | Gezouten citroen beurre blanc | Hete bliksem
€30
Roodbaars
Saffraan hollandaise | Dashi | Salade venkel | Chlorofyl crème
€27
Flat iron
Pommes Anna | Gerookte merg | BBQ knolselderij| Bordelaise
€30
Ravioli
Parmezaan ricotta vulling | Pompoencrème | Pistache | Balsamico
€24
Huisgemaakte friet met mayonaise
€6
Italiaanse Cheesecake
Bloedsinaasappel | Semolina | Koffie crema | IJs van bloedsinaasappel
€12,5
Gekarameliseerd Croissantdeeg
Ganache pure chocolade | Gepocheerde peer met specerijen | Kardemom ijs
€12.5
Kaasplankje
Pâte de fruit | Notenbrood
€17
Sgroppino
Citroenijs | Wodka | Prosecco
€13,50
Espresso Martini
Espresso | Wodka | Kahlua
€12,50
Kerstmenu
Zalm & Groene Kruiden
Rouleau van gepekelde Noorse zalm – crème van groene kruiden – waterkers – toastje van brioche met huisgemaakte boursin – radijs
Zee & Aarde
Gebakken Noordzee tarbot – aardappel prei mousseline – lichte jus van karnemelk en dille – beurre noisette – frisse salade van witlof
Ossenstaart & Knolselderij *
Ravioli gevuld met gesmoorde ossenstaart en knolselderij – bouillon van geroosterde ui – lavas
Eend & Specerijen
Gebraden eendenborstfilet – pastinaak crème – krokante schorseneer – bietjes – kweepeer – eenden jus verrijkt met specerijen
Hazelnoot & Chocolade
Crème van witte chocolade – aardpeer – ijs van geroosterde hazelnoot – luchtige chocolademousse – vinaigrette van hazelnoot
4-gangen kerstlunch €87.5
5-gangen kerstdiner €105
Wij serveren het kerstmenu inclusief kerst-aperitief en koffie of thee met friandises
Lunch- en borrelkaart
Onze dinergerechten mag u ook tijdens de lunch bestellen.
Geitenkaas
Meergranenbrood | Geitenkaas spread | Pompoen | Karamel zeezout noten | Winter postelein
9,75
Club Sandwich
Toast | Gerookte rib-eye | Truffel-paddenstoelen crème | Little gem | Reypenaer kaas | Knolselderij zoet zuur | Augurk
€14
Forel
Wit brood | Rode biet | Choggia biet | Mierikswortel crème | Ingelegd mosterdzaad | Dille
€11,75
Pizette
Truffel crème | Burrata | Iberico | Rucola | Catalaanse olijfolie (ook vegetarisch mogelijk)
€14,50
Camembert
Tijm | Balsamico | Noten
€13
Calamaris
Aioli
€13
Oesters (per stuk)
Cru
€4,5
Garnaalkroket
Remoulade, 3 stuks
€13
Kalfsbitterbal
Mosterd, per 6 stuks
€9
Kaasbitterbal
Mosterd, per 6 stuks
€9
Iberico
Toast | Piment olie
€14
Appelgebak LOF
€5,5
Eclair hazelnoot koffie
€4,5
Lekkernijen uit Leersum
€3