Bourgondisch genieten bij Bistro LOF
Onze chefs koken voornamelijk met lokale producten. Zo komen de verse groenten en kruiden veelal uit onze eigen moestuin. Wilt u komen borrelen of uitgebreid komen lunchen of dineren? Bekijk hieronder het menu.
Reserveren kan ook via info@parcbroekhuizen.nl of +31 (0)343 745 858.
Menu
Geniet van het seizoensgebonden verrassingsmenu of van gerechten van het a la carte menu.
Verrassingsmenu
Proef de mooiste smaken van het seizoen! Een uniek menu dat is samengesteld door chef Zoë Jonker zorgt voor een verrassende en culinaire beleving.
3-gangen: €57,5
4-gangen: €75
All-in Valentijns Experience: €112,50
4- gangen Valentijnsmenu: €82,50
Bestellen van het verrassingsmenu is alleen mogelijk per tafel.
Kaas in plaats van dessert: €8,5
Kaas als extra gang: €17
A la carte menu
Cevenne ui
bloem | krokant | jalapeño mayonaise
€9
Crispy Bread 2st
tomatenboter | concasse | ansjovis | uitjes
€7,5
Ingeblikt
sardines | crackers | augurk
€12,5
Charcuterie
kummel crackers | tafelzuren | olijven
€16
Oester p/st
vinaigrette Hierbas de las Dunas | komkommer | Granny Smith | sjalot
€4,5
Dungesneden coquille
rauw gemarineerd | bergamot | creme fraiche | roodlof
€19
Bietjes
salade van biet | karnemelk | zoetzure radijs | Sambaizu
€16
Kingfish
tartaar | knolselderij | uienbouillon | wagyu A5
€22
Vitello
dragon | kappertjes | sjalot | frisée
€18
Hollandse garnaal
rettich salade | strandkrab | radijs | yuzu
€16
Zacht gegaarde kalfswang
krokant gebakken en gelakt | aardappel | eidooier
€22
Poussin
piepkuiken op het karkas | hooi | zuurkool | spruiten | aardappelmousseline | Gruyère
€32
Black Angus rib-eye
vergeten groenten | kervel olie | bieslook | sjalot | beurre noisette | jus de veau
€38
Skrei
winterkabeljauw | schorseneer | prei | beurre blanc | strandkrabbenschuim
€36
Cévenne-ui
verschillende bereidingen | knolselderij | cavolo nero | kruiden
€25
Ibérico
kotelet aan het bot | saffraan risotto | meloes ui | chorizo | spitskool
€29
Friet van Zuyd
rustieke friet geserveerd met huisgemaakte mayonaise
€6
Brioche
tiramisu crème | espressosaus | espressoroom ijs | caramel chocolade
€12.5
Citrus
citroencake | meringue | bloedsinaasappelsorbet | citrus salade
€14
Cheesecake
sinaasappel | gerookte amandel | gevulde speculaas
€14
Triffle
cranberry | pure chocolade | mascarpone | stoofpeer | sinaasappel
€15
Kazen van Joost
bijpassend garnituur
€17
Sgroppino
sorbet van citroen | prosecco | vodka
€13.5
Carajillo
cocktail | espresso | licor 43 | caramel
€12.5
Kerstmenu
Zalm & Groene Kruiden
Rouleau van gepekelde Noorse zalm – crème van groene kruiden – waterkers – toastje van brioche met huisgemaakte boursin – radijs
Zee & Aarde
Gebakken Noordzee tarbot – aardappel prei mousseline – lichte jus van karnemelk en dille – beurre noisette – frisse salade van witlof
Ossenstaart & Knolselderij *
Ravioli gevuld met gesmoorde ossenstaart en knolselderij – bouillon van geroosterde ui – lavas
Eend & Specerijen
Gebraden eendenborstfilet – pastinaak crème – krokante schorseneer – bietjes – kweepeer – eenden jus verrijkt met specerijen
Hazelnoot & Chocolade
Crème van witte chocolade – aardpeer – ijs van geroosterde hazelnoot – luchtige chocolademousse – vinaigrette van hazelnoot
4-gangen kerstlunch €87.5
5-gangen kerstdiner €105
Wij serveren het kerstmenu inclusief kerst-aperitief en koffie of thee met friandises
Lunch- en borrelkaart
Liever een kijkje nemen op onze dinerkaart? In overleg is het mogelijk om een gerecht van de dinerkaart te bestellen. Eén van onze collega’s helpt u graag verder.
Cevenne ui
bloem | krokant | jalapeno mayonaise
€9
Crispy Bread 2st
tomatenboter | concasse | ansjovis | uitjes
€7,5
Ingeblikt
vis | crackers | augurk
€12,5
Bitterballen 6 st
kaas of kalf | mosterdmayonaise
€9
Charcuterie
kummel crackers | tafelzuren | olijven
€16
Oester
vinaigrette Hierbas de Las Dunas komkommer | Granny Smith | sjalot
€4,5 p/s
LOF 12- uurtje
Ons 12- uurtje met een salade, soep en een snee belegd brood
€19,50
Soep
Wisselend soep geserveerd met brood en boter
€12
Zuurdesem van bakkerij Vroeg
Pulled chicken
Dragon | Gekookt ei | Bundelzwam
€15
Hollandse Burrata
Pompoen | Pistache | Aceto Balsamico | Stroop
€14
Hollandse garnalen
Yuzu | Knolselderij | Crème fraîche
€16
Brioche van Carl Siegert
Eendenrilette
Cranberry | Crème fraîche | Mizuna
€17
Appelgebak LOF
€5,5
Pure chocoladereep met gezouten karamel
€4,5
LOF's Lekkers
€4,5