Zoë Jonker

Sinds de zomer van 2025 leidt chef Zoë Jonker met veel toewijding de keuken van Bistro LOF op Culinair Landgoed Parc Broekhuizen. Na jarenlang werkzaam te zijn geweest in de wereld van fine dining, maakte ze een bewuste stap waarin ze terugging naar rust, balans en een plek die past bij haar levensfase met twee jonge kinderen. Binnen Bistro LOF heeft ze deze plek gevonden.

Zoë’s indrukwekkende achtergrond vormt de solide basis onder haar stijl. Ze werkte jarenlang in verschillende sterrenrestaurants, waaronder Ciel Bleu, The Jane en Oud Sluis, waar ze leerde koken op het allerhoogste niveau. Samen met haar man Ralph zette het stel hun eigen fine dining-restaurant ‘Sal do Mar’ op in Rhenen. Zoë werd in 2020 door Gault&Millau uitgeroepen tot ‘ontdekking van het jaar’, tijdens haar werk in Sal Do Mar, wat een prestigieuze erkenning is van haar talent.

Nu Zoë samen met haar man, Ralph, is begonnen aan hun nieuwe avontuur bij Bistro LOF, hebben ze een plek gecreëerd waar kwaliteit en lokale producten centraal staan. Met een coachende aanpak bouwt Zoë aan een hecht keukenteam dat haar gerechten begrijpt, proeft en voelt. De kaart draagt haar eigen signatuur: verfijnd, puur en met een belangrijke rol voor de producten uit de eigen moestuin van het landgoed. Hierdoor zijn haar gerechten gebaseerd op seizoensgebonden producten met een hoge kwaliteit en pure smaken.

Haar ambitie is helder: nog dichter op de seizoenen koken, nóg meer uit eigen grond halen en elke dag opnieuw laten zien hoe culinair genieten en gastvrijheid samenkomen op een plek die voelt als een droom.