Julian Schweigl
Maître Julian Schweigl zorgt er graag voor dat wanneer u Restaurant Voltaire binnenstapt, dit de start is van een spectaculaire middag of avond. Julian is 30 jaar, woont in Amsterdam en is al van jongs af aan een liefhebber van fine dining en het ontdekken van wijnen. Hij heeft ervaring opgedaan bij 3-sterren restaurants Lasarte in Barcelona en Eleven Madison Park in New York en bij 2-sterren restaurant Ciel Bleu in Amsterdam. Daarnaast heeft hij verschillende wijn opleidingen afgerond.
Julian heeft een passie voor thee, kaas en wijn. En natuurlijk voor hospitality. Zijn doel is om altijd te kijken naar de wens van de gast. Hij ziet in dat smaak persoonlijk is en dat iedereen een smaakbeleving anders ervaart. Het lezen en inschatten van gasten ziet Julian als een uitdaging en hij ambieert om iedere gast een onvergetelijke ervaring te bezorgen in Restaurant Voltaire.
Onze chefs
Op Culinair Landgoed Parc Broekhuizen staat kwalitatief, vers en lokaal eten voorop. Onze chefs zorgen ervoor dat u verrast wordt door hun creaties, waar u ook aan tafel schuift op het landgoed.
Jacopo Crivellari
Met zijn ruime ervaring en liefde voor het vak zorgt chef Jacopo ervoor dat u samen met uw gezelschap kunt genieten van een fantastisch menu dat hij exclusief voor uw evenement bereidt.
Zoë Jonker
Sinds de zomer van 2025 leidt chef Zoë Jonker met veel toewijding de keuken van Bistro LOF op Culinair Landgoed Parc Broekhuizen.
Falco Lens
n Restaurant Voltaire* ervaart u de verfijnde signatuur van onze chef-kok Falco Lens. Sinds 2024 staat hij als chef aan het roer, nadat hij in 2023 als souschef zijn intrede deed in de keuken. Falco bracht al een indrukwekkende staat van dienst mee voordat hij zich bij Restaurant Voltaire* aansloot.