Bourgondisch genieten bij Bistro LOF
Onze chefs koken voornamelijk met lokale producten. Zo komen de verse groenten en kruiden veelal uit onze eigen moestuin. Wilt u komen borrelen of uitgebreid komen lunchen of dineren? Bekijk hieronder het menu.
Reserveren kan ook via info@parcbroekhuizen.nl of +31 (0)343 745 858.
Menu
Geniet van het seizoensgebonden verrassingsmenu of van gerechten van het a la carte menu.
Verrassingsmenu
Proef de mooiste smaken van het seizoen! Een uniek menu dat is samengesteld door chef Zoë Jonker zorgt voor een verrassende en culinaire beleving.
3-gangen: €57,5
4-gangen: €75
Bestellen van het verrassingsmenu is alléén mogelijk voor de gehele tafel.
Liever veganistisch? Dit kan ènkel bij het verrassingsmenu.
Kaas in plaats van dessert: €8,5
Kaas als extra gang: €17
A la carte menu
Oester per stuk
met vinaigrette van sjalot, komkommer, Granny Smith en groene kruiden
€4.5
Kaviaar blik 30 gram
aardappelpoffertjes met bieslook en crème fraîche
€70
Oeuf mayonaise - 2 stuks
met ansjovis en dragonmayonaise
€6
Jamón ibérico
pane carasau
€16
LOF'S olijven selectie
€4.5
Yellowtail kingfish
dungesneden, rauw gemarineerde yellowtail kingfish, geserveerd met watermeloen en een saus van vadouvan
€23
Steak tartaar
geserveerd met schuim van aardappel en dashi, dungesneden kastanjechampignon en verse zomertruffel
€19
Koolrabi
gemarineerde koolrabi, salade van koolrabi en Granny Smith, sorbet van zuring en kroepoek van wei
€15
Snoekbaars
dungesneden, rauw gemarineerde snoekbaars, geserveerd met Hollandse garnalen, mango en little gem
€22
Witlof
gemarineerde witlofschuitjes met een kruidensalade uit de moestuin en een panna cotta van crème fraîche en grapefruit
€15
Eendenrilette
geserveerd met gerookte eendenborst, snijbiet, bietjes en tafelzuren
€20
Langoustine
geserveerd met radijs, tuinbonen en schuim van strandkrab
€32
Hollandse groene asperge
uit de houtoven, gebakken eryngii, gepocheerde eidooier en een schuim van lavas
€16.5
Polenta
krokant gebakken polenta geserveerd met structuren van pompoen, gebakken bimi, koriander en schuimige vadouvansaus
€19
Dagvangst
geserveerd met een frisse aardappelsalade, seizoensgroenten en een beurre blanc
dagprijs
Kalfsentrecote
geserveerd met courgette, gnocchi, kalfsvleescroquette en een saus van dragon
€36
Heilbot
op Pain Poilâne gebakken heilbot, geserveerd met een frisse bulgursalade van tomaat en een beurre rouge
€34
Houtoven
gepofte prei en bimi geserveerd met een Parmezaanse bechamelsaus, cherrytomaten en Taggiasche olijven
€26
Livar
varkensmedaillon geserveerd met cassoulet, gebakken venkel, soubise en dukkah
€28
LOF's meat
wisselend rundvlees geserveerd met béarnaise, jus de veau, kropsla en friet van Zuyd met huisgemaakte mayonaise.
dagprijs
Friet van Zuyd
rustieke friet geserveerd met huisgemaakte mayonaise
€6
Worteltjes uit de moestuin
€9
Kalamansi
crèmeux van vanille, vanillecake, risotto, schuim van kalamansi met gepofte wilde rijst
€13
Kersen & Chocolade
witte en pure chocolade namelaka, tartelette met een bombe van kers en een mascarponecrème
€13
Pêche melba
gepocheerde perzik geserveerd met frambozensorbet, amandel, framboos en een schuim van yoghurt
€13
Kazen van Joost
bijpassend garnituur
€18
Sinaasappel sgroppino
frisse afsluiting, cocktail met citroensorbet, Aperol en prosecco
€13.5
Affogato
huisgemaakt vanilleroomijs, amaretto en espresso
€13.5
Poffertjes
€8
Tomatensoep
€6
Broodje met... appelstroop, pindakaas of hazelnoot chocoladepasta
Kies zelf je beleg!
vanaf €6
Pasta pesto
€14
Pasta bolognese
€17,5
Gebakken kipfilet
met aardappelpuree of frietjes
€16
Gebakken zeebaarsfilet
met aardappelpuree of frietjes
€18
Bolletje ijs naar keuze
€3
Kerstmenu
Zalm & Groene Kruiden
Rouleau van gepekelde Noorse zalm – crème van groene kruiden – waterkers – toastje van brioche met huisgemaakte boursin – radijs
Zee & Aarde
Gebakken Noordzee tarbot – aardappel prei mousseline – lichte jus van karnemelk en dille – beurre noisette – frisse salade van witlof
Ossenstaart & Knolselderij *
Ravioli gevuld met gesmoorde ossenstaart en knolselderij – bouillon van geroosterde ui – lavas
Eend & Specerijen
Gebraden eendenborstfilet – pastinaak crème – krokante schorseneer – bietjes – kweepeer – eenden jus verrijkt met specerijen
Hazelnoot & Chocolade
Crème van witte chocolade – aardpeer – ijs van geroosterde hazelnoot – luchtige chocolademousse – vinaigrette van hazelnoot
4-gangen kerstlunch €87.5
5-gangen kerstdiner €105
Wij serveren het kerstmenu inclusief kerst-aperitief en koffie of thee met friandises
Lunch- en borrelkaart
Liever een kijkje nemen op onze dinerkaart? In overleg is het mogelijk om een gerecht van de dinerkaart te bestellen. Eén van onze collega’s helpt u graag verder. Heeft u niet gereserveerd? Geen probleem! U kunt tot 14:00 binnenlopen voor de lunch.
Cevenne ui
bloem | krokant | jalapeno mayonaise
€9
Crispy Bread 2st
tomatenboter | concasse | ansjovis | uitjes
€7,5
Ingeblikt
vis | crackers | augurk
€12,5
Bitterballen 6 st
kaas of kalf | mosterdmayonaise
€9
Charcuterie
kummel crackers | tafelzuren | olijven
€16
Oester
vinaigrette Hierbas de Las Dunas komkommer | Granny Smith | sjalot
€4,5 p/s
LOF 12- uurtje
Ons 12- uurtje met een salade, soep en een snee belegd brood
€19,50
Soep
Wisselend soep geserveerd met brood en boter
€12
Zuurdesem van bakkerij Vroeg
Pulled chicken
Dragon | Gekookt ei | Bundelzwam
€15
Hollandse Burrata
Pompoen | Pistache | Aceto Balsamico | Stroop
€14
Hollandse garnalen
Yuzu | Knolselderij | Crème fraîche
€16
Brioche van Carl Siegert
Eendenrilette
Cranberry | Crème fraîche | Mizuna
€17
Appelgebak LOF
€5,5
Pure chocoladereep met gezouten karamel
€4,5
LOF's Lekkers
€4,5