Bourgondisch genieten bij Bistro LOF
Onze chefs koken voornamelijk met lokale producten. Zo komen de verse groenten en kruiden veelal uit onze eigen moestuin. Wilt u komen borrelen of uitgebreid komen lunchen of dineren? Bekijk hieronder het menu.
Reserveren kan ook via info@parcbroekhuizen.nl of +31 (0)343 745 858.
Menu
Geniet van het seizoensgebonden verrassingsmenu of van gerechten van het a la carte menu.
Verrassingsmenu
Proef de mooiste smaken van het seizoen! Een uniek menu dat is samengesteld door chef Zoë Jonker zorgt voor een verrassende en culinaire beleving.
3-gangen: €57,5
4-gangen: €75
Bestellen van het verrassingsmenu is alléén mogelijk voor de gehele tafel.
Liever veganistisch? Dit kan ènkel bij het verrassingsmenu.
Kaas in plaats van dessert: €8,5
Kaas als extra gang: €17
A la carte menu
Oester per stuk
Granny Smith, komkommer, venkel en Hierbas de las Dunas
€4.5
Kaviaar blik 30 gram
aardappelpoffertjes met bieslook en crème fraîche
€65
Toast - 2 stuks
ricotta créme met ansjovis of verse truffel
€8
Oeuf mayonaise - 2 stuks
dragonmayonaise
€6
Jamón ibérico
pane carasau
€16
Garnalenbitterballen - 4 stuks
limoenmayonaise
€12
LOF'S olijven selectie
€4.5
Tartaar van zeebaars
geserveerd met een granité van wakatai, gepofte wilde rijst, zilte kruiden en jalapeño
€19
Steak tartaar
geserveerd met een aardappelwafel, 5 gram Asetra kaviaar van House of Caviar, crème fraîche en bieslook
€24
“Pizza” tonijn
krokante flammkuchen geserveerd met dun
€22
Houtoven biet
geserveerd met radicchio, basilicum en een vinaigrette van lavendel, bramen en blauwe bes
€16
Tarte tatin
van sjalot, geserveerd met jonge geitenkaas, pijnboompit en rucola
€17
Zacht gegaarde buikspek
gemarineerde seizoensgroenten, gember- en koriandersaus en seroendeng
€19
Gebakken coquille
geserveerd met gebakken bloemkool, schuim van parmezaan en crumble van hazelnoot
€24
Dagvangst
geserveerd met een frisse aardappelsalade, seizoensgroenten en een beurre blanc
dagprijs
Ossenhaas
aardappelgratin met gruyère, bosui, meloesui, pastinaak, hollandaise
en jus de veau
€42
Kalfshaas
pain perdu met zwezerik, geserveerd met kervelhollandaise, gepekelde mosterdzaad, balsamico uitjes en jus de veau
€38
Knolselderij
gegratineerd met een viennoise van zongedroogde tomaat, hazelnoot en parmezaan, geserveerd met beurre noisette, kappertjes en peterselie, krokant gebakken polenta, cherrytomaat en groene asperge
€26
Heilbot
gegaard in olie van Lardo di Colonnata, saus van gebrande prei en selderij, gebakken spitskool en een knolselderijcréme
€34
Melanzane parmigiana
geserveerd met een canneloni gevuld met kalfsragout, gepofte tomaat, gebakken spinazie en crumble van olijven
€28
Friet van Zuyd
rustieke friet geserveerd met huisgemaakte mayonaise
€4.5
Broccoli salade met zoetzure rode ui en boontjes
€8
Vijgen
combinatie van vijgen, Parc Broekhuizen honing, geitenyoghurt pannacotta en een tarte tartin van vijg
€14
Mango madness
witte chocolademousse geserveerd met mango, rode peper, koriander en een mangosorbet
€12
LOF’s tiramisu
mascarponecréme, savoiardi, een sabayon van marsala geserveerd met een espresso Valhrona saus
€15
Kaasplank
kazen van Joost met bijpassend garnituur
€18
Amaretto sour cocktail
een lichte en verfrissende cocktail, heerlijk als afsluiter van de maaltijd
€13
Sgroppino
een frisse afsluiting, een cocktail met citroensorbet, vodka en cava
€13.5
Poffertjes
€8
Tomatensoep
€6
Broodje met... appelstroop, pindakaas of hazelnoot chocoladepasta
Kies zelf je beleg!
vanaf €6
Pasta pesto
€14
Pasta bolognese
€17,5
Gebakken kipfilet
met aardappelpuree of frietjes
€16
Gebakken zeebaarsfilet
met aardappelpuree of frietjes
€18
Bolletje ijs naar keuze
€3
Kerstmenu
Zalm & Groene Kruiden
Rouleau van gepekelde Noorse zalm – crème van groene kruiden – waterkers – toastje van brioche met huisgemaakte boursin – radijs
Zee & Aarde
Gebakken Noordzee tarbot – aardappel prei mousseline – lichte jus van karnemelk en dille – beurre noisette – frisse salade van witlof
Ossenstaart & Knolselderij *
Ravioli gevuld met gesmoorde ossenstaart en knolselderij – bouillon van geroosterde ui – lavas
Eend & Specerijen
Gebraden eendenborstfilet – pastinaak crème – krokante schorseneer – bietjes – kweepeer – eenden jus verrijkt met specerijen
Hazelnoot & Chocolade
Crème van witte chocolade – aardpeer – ijs van geroosterde hazelnoot – luchtige chocolademousse – vinaigrette van hazelnoot
4-gangen kerstlunch €87.5
5-gangen kerstdiner €105
Wij serveren het kerstmenu inclusief kerst-aperitief en koffie of thee met friandises
Lunch- en borrelkaart
Liever een kijkje nemen op onze dinerkaart? In overleg is het mogelijk om een gerecht van de dinerkaart te bestellen. Eén van onze collega’s helpt u graag verder. Heeft u niet gereserveerd? Geen probleem! U kunt tot 14:00 binnenlopen voor de lunch.
Cevenne ui
bloem | krokant | jalapeno mayonaise
€9
Crispy Bread 2st
tomatenboter | concasse | ansjovis | uitjes
€7,5
Ingeblikt
vis | crackers | augurk
€12,5
Bitterballen 6 st
kaas of kalf | mosterdmayonaise
€9
Charcuterie
kummel crackers | tafelzuren | olijven
€16
Oester
vinaigrette Hierbas de Las Dunas komkommer | Granny Smith | sjalot
€4,5 p/s
LOF 12- uurtje
Ons 12- uurtje met een salade, soep en een snee belegd brood
€19,50
Soep
Wisselend soep geserveerd met brood en boter
€12
Zuurdesem van bakkerij Vroeg
Pulled chicken
Dragon | Gekookt ei | Bundelzwam
€15
Hollandse Burrata
Pompoen | Pistache | Aceto Balsamico | Stroop
€14
Hollandse garnalen
Yuzu | Knolselderij | Crème fraîche
€16
Brioche van Carl Siegert
Eendenrilette
Cranberry | Crème fraîche | Mizuna
€17
Appelgebak LOF
€5,5
Pure chocoladereep met gezouten karamel
€4,5
LOF's Lekkers
€4,5