Bourgondisch genieten bij Bistro LOF
Onze chefs koken voornamelijk met lokale producten. Zo komen de verse groenten en kruiden veelal uit onze eigen moestuin. Wilt u komen borrelen of uitgebreid komen lunchen of dineren? Bekijk hieronder het menu.
Reserveren kan ook via info@parcbroekhuizen.nl of +31 (0)343 745 858.
Menu
Geniet van het seizoensgebonden verrassingsmenu of van gerechten van het a la carte menu.
Verrassingsmenu
Proef de mooiste smaken van het seizoen in een uniek menu dat door Chef Zoë Jonker is samengesteld voor een verrassende culinaire beleving.
3-gangen: €57,5
4-gangen: €75
A la carte menu
Koolrabi
diverse bereidingen van koolrabi | komkommer | Granny Smith | sjalot
€17,5
Zeeuws Goud
mosselen | frisse watermeloen | cherrytomaat | koriander | gele curry
€18,5
Gerookte Entrecote
entrecote van de BBQ | panna cotta van kropsla | gemarineerde courgette | antiboise | pijnboompit
€22
Betuwse Beekridder
zacht gegaarde beekridder| salade van venkel en citroen | beurre blanc | dille olie
€22
Gnocchi
gebakken gnocchi | walnotenpesto | gepocheerde eidooier | zilte kruiden | groene asperges | schuim van Parmezaanse kaas
€27,5
Ossenhaas
gebakken ossenhaas | aardappelmousseline | gevulde portobello | rode uiencompote | beurre noisette | jus de veau
€39,5
Spitskool
gebakken spitskool | citroen | krokante sjalot | aardappel | ravioli | ricotta | uiencompote | karnemelkvinaigrette
€24
Polderhoen
zacht gegaarde polderhoenfilet | compote van courgette | zoete ui | little gemsalade |
krokante loempia | polderhoendijtjes | knolselderij | za’atar
€29,5
Sole Meunière
gebakken zeetong | spinazie | aardappel | kappertjesvinaigrette | beurre blanc
€38
Huisgemaakte friet met mayonaise
€6
Aardbei
cremeux van aardbei | citroencake | vers zomerfruit | meringue | sorbet van aardbei | verveine
€14
Guanaja 70%
vanilleroomijs | slagroom | chocoladesaus | crumble van cacaonibs
€14
Gin-Tonic
panna cotta van karnemelk | crème van witte chocolade en dille | gemarineerde komkommer | sorbet van komkommer en gin-tonic
€12,5
Sgroppino
sorbet van citroen | prosecco | Vodka
€13,5
Kazen van Joost
Appelstroop | Notenbrood
€17
Kerstmenu
Zalm & Groene Kruiden
Rouleau van gepekelde Noorse zalm – crème van groene kruiden – waterkers – toastje van brioche met huisgemaakte boursin – radijs
Zee & Aarde
Gebakken Noordzee tarbot – aardappel prei mousseline – lichte jus van karnemelk en dille – beurre noisette – frisse salade van witlof
Ossenstaart & Knolselderij *
Ravioli gevuld met gesmoorde ossenstaart en knolselderij – bouillon van geroosterde ui – lavas
Eend & Specerijen
Gebraden eendenborstfilet – pastinaak crème – krokante schorseneer – bietjes – kweepeer – eenden jus verrijkt met specerijen
Hazelnoot & Chocolade
Crème van witte chocolade – aardpeer – ijs van geroosterde hazelnoot – luchtige chocolademousse – vinaigrette van hazelnoot
4-gangen kerstlunch €87.5
5-gangen kerstdiner €105
Wij serveren het kerstmenu inclusief kerst-aperitief en koffie of thee met friandises
Lunch- en borrelkaart
In overleg met de gastheer / -vrouw is het eventueel mogelijk om à la carte gerechten van de dinerkaart te bestellen tijdens de lunch.
Desem Vloerbrood
ibericoham | tomaat | aioli
12
Pita Broodje
geroosterde bloemkool | harissa | kruidenyoghurt
€13
Hollandse Kropslasoep
taleggio | olijven | pijnboompitten
€14
Salade
diverse boontjes | gebakken dumplings | komkommer | mango | koriander | pinda’s | krokante chili olie
€17
LOF Lunch
vegetarische combinaties bestaande uit: een soepje, salade en een broodje
met Hollands beleg
€19,5
Oester
vinaigrette Hierbas de las Dunas | komkommer | Granny Smith | sjalot
€4,5 per stuk
Charcuterie
diverse vleeswaren | crackers | olijven | tafelzuren
€16
Kalfsbitterballen
Mosterdmayonaise
€9 per 4 stuks
Appelgebak LOF
€5,5
Pure chocoladereep met gezouten karamel
€4,5
LOF's Lekkers
€4,5