Restaurant Voltaire
Culinair genieten op eenhistorisch landgoed
Restaurant Voltaire bevindt zich in ons prachtige monumentale Hoofdhuis. Chefs Falco Lens en Ivanildo Kamperveen zetten samen met Consulting Chef Soenil Bahadoer(**) een unieke eigen signatuur neer in Restaurant Voltaire. Geniet van een aperitief in onze bar of neem plaats in het restaurant waar oude, originele details en moderne styling naadloos in elkaar overlopen. Bij binnenkomst loopt u letterlijk door de keuken als we u naar uw tafel begeleiden. Vanuit het restaurant heeft u een adembenemend uitzicht over het landgoed en het terras, waar u in de zomer plaats kunt nemen. Laat uzelf culinair verrassen met een lunch of diner bij Restaurant Voltaire.
Reserveren kan ook via info@parcbroekhuizen.nl of +31 (0)343 745 858.
Restaurant Voltaire opende op 1 december 2016 zijn deuren, als eerste onderdeel van Culinair Landgoed Parc Broekhuizen. Slechts twee jaar na de opening heeft het restaurant prachtige waarderingen ontvangen, waaronder 15,5 punten in de Gault Millau 2022, 2023 en 2024. Onze eerste Michelinster ontvingen wij op 17 december 2018. We zijn erg trots en dankbaar dat we deze ster in 2024 nog steeds in ontvangst mogen nemen.
Restaurant (één Michelin ster)
Terras
Bar
Menu & wijnkaart
Laat u culinair verrassen met een uniek samengesteld 5- of 7-gangen menu en speciaal geselecteerde wijnen.
Hamachi
Tomaat | sesam | teriyaki
Tonijn "Akami"
Jabara ponzu | zeewier | dashi
Schol
Garnaal | groene kruiden | komkommer
Zwezerik *
Aubergine | boleet | meloesui
Duif
Cantiano kers | lavas | biet
Pandan *
Jasmijn | kokos | witte chocola
Manjari chocolade
Pompoen | kardemom | karamel
5-gangen menu ‘Emile’ €140 – 7-gangen menu ‘Voltaire’ €160*
Wagyu supplement €45
Kingkrab
Pompoen | tom kha kai | kokos
Tonijn "Akami"
Jabara ponzu | zeewier | dashi
Tarbot
Aardappel | truffel | schuim van boleet
Duif Wellington
Jus naturel | spitskool | duxelles
Wagyu A5 *
Ui | zwarte knoflook | paprika
&
Steaktartaar
Mosterdzaad | pommes pont neuf | ui
Perzik *
Citroen | amandel | druif
Manjari Chocolade
Koffie | karamel | tonka boon
Wij verwelkomen u tijdens Kerst graag voor een 5-gangen of 7-gangen lunch of een 7-gangen diner.
7-gangen* kerstmenu € 205
5-gangen kerstmenu € 150
Wijn
Wijnen bij Restaurant Voltaire
Geniet van heerlijke wijnen in Restaurant Voltaire*. Sommelier Nils Snitselaar heeft een unieke wijn- en champagnelijst voor u samengesteld waar u van kunt genieten. Bekijk ons actuele wijn- en champagnelijst op Starwinelist.com.
Reserveren kan ook via info@parcbroekhuizen.nl of +31 (0)343 745 858.
Voltaire Specials
Four Hands Dinner
Restaurant Voltaire X De Lindehof presenteren op 26 november een eenmalige, zeer exclusieve ervaring voor de echte culinaire liefhebber: een zes-gangenmenu gecreëerd door chefs Falco Lens*, Ivanildo Kamperveen* en Soenil Bahadoer **.
Reserveer snel uw tafel en geniet van deze unieke avond voor €230,- per persoon.
Kerst
Kerst bij Voltaire staat in het teken van gastronomische weelde. Tijdens deze bijzonder feestelijke week heten wij u welkom voor lunch en diner. Wij verrassen u met een uniek samengesteld 5- of 7-gangenmenu en een exceptionele selectie wijnen.
Lunch: 24, 25, 26 en 28 december (5-gangen of 7-gangen)
Diner: 24, 25, 26, 27 en 28 december (7-gangen)
Restaurant Voltaire arrangementen
Combineer een lunch of diner in Restaurant Voltaire met een verblijf in één van onze unieke hotelkamers- of suites.
Dream & Dine Deluxe
Verwen uzelf met een overnachting in één van onze kamers of suites en een culinair 7-gangen diner in Restaurant Voltaire*.
Dream & Dine Delight
Geniet van een overnachting in één van onze kamers of suites en een culinair 5-gangen diner in Restaurant Voltaire*.
Culinary Escape
Met dit culinaire arrangement geniet u 2 nachten in één van onze kamers of suites, een 7-gangen diner in Restaurant Voltaire en een 3-gangen diner in Bistro LOF.
QL Unique Break
Beleef een unieke ervaring bij Culinair Landgoed Parc Broekhuizen. Overnacht in één van onze heerlijke hotelkamers- of suites en geniet van een culinair 5-gangen diner in Restaurant Voltaire*.
X-mas at the Parc
Vier Kerst op ons sfeervolle landgoed waarbij u geniet van een overnachting en een diner bij Restaurant Voltaire* of Bistro LOF.
Openingstijden
Lunch
Wij ontvangen u graag op donderdag t/m zaterdag vanaf 12:00 uur voor een lunch in Restaurant Voltaire.
Diner
Wilt u een unieke diner ervaring komen beleven? Wij verwelkomen u graag van dinsdag t/m zaterdag vanaf 18:00 uur.
Kinderen
Vanaf 12 jaar zijn kinderen welkom in Restaurant Voltaire. Zij mogen meegenieten van het culinaire menu voor volwassenen, maar uiteraard is het ook mogelijk om minder gangen te bestellen.
Ons team
Het team van Restaurant Voltaire kijkt er naar uit u een onvergetelijke culinaire ervaring te laten beleven.
Ivanildo Kamperveen
Chef Ivanildo Kamperveen zorgt er met zijn unieke kookstijl voor dat u een onvergetelijke ervaring beleeft in Restaurant Voltaire*.
Falco Lens
Chef Falco Lens neemt u graag mee op een culinaire reis waarin hij u verrast met zijn unieke bereidingen in Restaurant Voltaire.
Julian Schweigl
Maître Julian Schweigl zorgt er graag voor dat wanneer u Restaurant Voltaire binnenstapt, dit de start is van een onvergetelijke middag of avond.
Nils Snitselaar
Sommelier Nils verrast u met geweldige wijnen en adviseert u graag welke wijnen het best aansluiten bij uw wensen.
Vacatures
Team Voltaire is regelmatig op zoek naar nieuwe collega’s. Wil jij het team komen versterken in de bediening of in de keuken? Stuur dan een mailtje naar julian.schweigl@parcbroekhuizen.nl of bekijk hieronder de openstaande vacatures.